Yeni başlık gönder   Başlığa cevap gönder  islami Forum -> Yemek Tarifi -> Kuzu Kapama Tarifi - Kırklareli Yöresel Yemekleri
 
Mesaj Yazar
Alıntıyla Cevap Gönder Tarih: 2012-04-12, 13:47:57

Mesaj konusu: Kuzu Kapama Tarifi - Kırklareli Yöresel Yemekleri Sayfa Konusu : Kırklareli ilimizin Yöresel Yemekleri , Kuzu Kapama Tarifi Mutfağım,, 12 Nisan 2012 ,Kuzu Kapama tarifi Mutfağım Yemek tarifleri bilgisi,
Kırklareli yöresel tatlarından Kuzu Kapama tarifi yeni,, 12 Nisan 2012 Kanald Mutfağım Programı,, , G,, Kuzu Kapama Tarifi Yapılışı Yemek tarifleri , gulu ,,


********************************************
Kuzu Kapama ; Malzeme Listesi *
********************************************
1 kg kuzu böbrek yatağı
2 demet taze soğan
1 demet taze nane
2 su bardağı pirinç
1 büyük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı nane
Karabiber



********************************************
Kuzu Kapama ; HAZIRLANIŞI *
********************************************
Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılır. Etler düdüklü tencereye alınır ve üzerine iri iri parçalara bölünen soğan eklenir.
Bir tutam karabiber, 2 çay kaşığı nane ilave edilip etlerin üzerine çıkmayacak kadar sıcak su eklenir.
Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve etler yaklaşık 15 dakika haşlanır.
Taze soğanlar yeşil sapları ile beraber iri iri doğranır. 1 demet taze nane ince ince kıyılır. Ayrı bir tencereye biraz tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edilir.
Taze soğanlar yağda sönene kadar kavrulur. Taze nane soğanın üzerine ilave edilir. Pirincin suyu süzülüp yıkanır, taze soğan ve nanenin üzerine ilave edilir. Haşlanan etler suyun içinden alınır. Kavrulan pirinç ısıya dayanıklı cam kabın içine aktarılır. Üzerine haşlanan kuzu etlerı yerleştirilir. Etin suyu tel süzgeç yardımı ile süzülür. Pirincin üzerine çıkacak kadar et suyu ilave edilir. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Kuzu Kapama servise hazırdır.


****************************
Kaynak : Kanald Mutfağım, Daha Fazla Yemek Tarifi Bilgisine kanald.com.tr/Mutfagim/YemekTarifleri/ web adresinden ulaşabilirsiniz...
...
Sevdali1
Mesaj: 1000+
Mesaj: 1000+


 
 
 
Kayıt: Oct 14, 2008
Mesajlar: 2405

Kullanıcının profilini görüntüle
 
 

Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group